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1、呷哺是一种比较新颖的火锅就餐方式，与传统概念中的火锅不同，传统火锅是一口大锅，而这个品牌是一人一小锅，既不会浪费食物又能吃到更多不同的菜品。
2、它不仅出餐速度快，翻台率也比较高，大大增加了店内的人流量，自然也增加了店内的营业收入。
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